4月25日和28日下午，后勤餐饮绿色厨房管理动员大会暨“6T”实务专题讲座分别在厦门、泉州两校区召开。后勤党委书记许国玺、副处长刘志雄，餐饮服务中心常务副主任房一伟、副主任宋跃锋、徐东雄、各餐厅全体员工出席大会。

    本月初，餐饮服务中心派出考察小组赴上海东华大学后勤集团考察交流，学习其先进的“6T”后厨现场实务管理经验。“6T”是由上海餐饮行业协会根据日本5S和香港五常管理法的精神，结合实际情况发展而来，又称为卓越现场管理法。“T”是汉字“天”的拼音首字母，“6T”即为六个天天：天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进。“6T”实务是一套科学有效的后厨现场管理体系。

    会上，房一伟介绍了“6T”实务的相关知识和操作规范。

    许国玺作总结讲话。他首先感谢广大餐饮一线员工的辛勤付出，肯定他们为学校餐饮做出的贡献，同时也指出，近年来其他高校餐饮管理水平进步卓越，华大餐饮服务要尽快改变“普快”的发展速度，跟上其他高校的“高铁”步伐，这也是推行“6T”实务的现实要求。他强调，转变思想态度是顺利推行“6T”的先决条件，只有彻底转变观念，才能将“6T”实务落到实处。

    通过本次大会，员工对“6T”实务管理有了较为全面的了解和认识，并表示会恪职尽守，为绿色厨房管理工作和“6T”实务推行工作尽自己的绵薄之力。

大会现场